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特色小吃培训-咖哩鸡翅的制作方式

时间:16-12-27 栏目:小吃培训, 小吃技术 作者:小吃培训

咖喱是泰式美食当中非常有名的配料,也是现在深受大众所喜爱的口味,今天咱们学的一块咖喱鸡翅的做法,不仅年轻人喜欢,而且家里的小孩也非常喜爱,所有的制作材料用土豆和胡萝卜搭配,整体制作的口味有浓浓的咖哩味,如果喜欢咖喱味的,还可以知道适当的增加咖喱的用量,将咖喱酱调得浓厚一些,这样就会感觉口感更重,拌饭或者是直接食用都非常好。
第一步,先将所需要的食材准备齐全,鸡翅清洗干净放在冷水中浸泡备用。
第二步,将鸡翅两面都划刀痕,然后加入胡椒粉、料酒以及盐腌渍三十分钟备用。
第三步,将胡萝卜,土豆都切成小块,放在冷水当中浸泡,以免变色。
第四步,将锅中装少量的油,把鸡翅放入煎到两面金黄沥油备用。
第五步,将切好的葱姜蒜,放入锅中煸炒爆香,然后把切好的土豆和胡萝卜丁一起放入,快速翻炒。
第六步,把鸡翅放入锅中一起翻炒,加入清水闷锅煮十分钟,然后加入咖喱块,用小火炖五分钟,就直接可以装盘食用了。