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特色瓦罐煨汤培训-冬瓜排骨汤的制作方法

时间:16-12-26 栏目:小吃培训, 小吃技术 作者:小吃培训

冬瓜属于葫芦科,大小不同,但是口感却非常好,营养价值很高,冬瓜有圆形的或者长形的,果肉非常好,整个的品种无论是哪种形状,制作的时候都很容易处理,冬瓜不仅有减肥降脂的功效,而且对于清热抗癌都是非常好的。今天咱们,做的是一款冬瓜排骨汤的制作,主要是属于特色瓦罐煨汤类的,不仅口感美味,而且营养价值非常高。
冬瓜排骨汤的制作方法
第一步,按照需求先将所需的食材准备齐全,将小瓦罐洗干净以后,摆放整齐备用
第二步,将冬瓜洗净后切成块状,去皮备用
第三步,按照比例用中草药调好底汤备用
第四步,将排骨切成段状,用热水焯水两遍,血水清洗干净,沥水备用
第五步,把排骨和冬瓜放入小瓦罐,加入调好的底汤
第六步,准备好锡纸将小瓦罐封口,然后放到大瓦罐里,加入适量比例的碳火煨七个小时,就可以直接食用了。