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南昌瓦罐煨汤培训-木耳排骨汤的制作方式

时间:16-12-26 栏目:小吃培训, 小吃技术 作者:小吃培训

木耳是蔬菜当中最为补气血的食物了,比所有的蔬菜含铁量都要高,不仅如此,它甚至超过了猪肝补血的功效,是所有蔬菜当中最为养血驻颜的食物,经常食用木耳不仅能补气血,而且还可以有效的减肥和防癌便秘,它不仅能起到对肠胃的保护作用,而且还有利于肠胃和身体当中毒素的清除,咱们日常用木耳做的菜肴,不论是凉拌快炒,或者是煲汤都是比较常见的好食材,今天咱们学习的南昌特色瓦罐煨汤的木耳排骨汤做法
第一步,先将所需要的食材准备齐全,并且准备好小瓦罐清洗以后依次排开备用。
第二步,将木耳放入凉水中浸泡三个小时,备用。
第三步,将排骨切成段状,用开水焯水两遍,去掉血水之后备用。
第四步,将木耳和排骨放入瓦罐当中,再把调好的底汤倒入。
第五步,将每个小瓦罐封口压实,将封好口的小瓦罐放入大瓦罐中放入适量的炭火比例,最后煨七个小时,就可以直接食用了。