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小吃培训-黄花菜扣肉的做法

时间:16-12-20 栏目:小吃培训, 小吃技术 作者:小吃培训

黄花菜是一种非常好吃并且带有清爽香气的蔬菜,口感好,形状长短不一,粗细也不够均匀,颜色都会略有不同,但是营养价值非常的高,它里面还有丰富的营养,不仅能降低胆固醇的含量,而且高血压的患者经常食用会有明显的疗效,黄花菜有非常好的抗衰老功能,所以深受大众的喜欢,今天咱们学的这款黄花菜制作流程,流程并不复杂,赶紧来学习一下吧!

黄花菜扣肉的制作流程
第一步,先将所需要的食材准备齐全,洗干净备用。
第二步,将五花肉先用冷冲洗,撒上料酒,还有八角以及葱姜蒜,一起用热水煮沸,烧开以后捞出。
第三步,将肉煮烂以后,捞干捞出来控干水分,之后放入冰箱先冷藏一个小时。
第四步,将黄花菜先用温水泡软化,沥水备用。
第五步,将五花肉切成薄片,这个需要大块的,然后将面皮朝上放到碗里面,放一点酱油。
第六步,将葱姜蒜爆香,直到锅内出了香味,再把黄花菜放进去,最后把炒好的黄花菜放在五花肉上面,放入蒸锅中用大火蒸半个小时就可以了。