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瓦缸烧烤培训

时间:15-07-14 栏目:小吃培训, 经典小吃 作者:小吃培训

瓦缸烧烤培训

学习时间、事项 学期为3-5天(没有学会可以留下来免费继续学习)签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后,学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。
学费1800元(包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等,中途不增收任何费用)不限制学习时间,根据各人掌握情况,学会为止。
一: 传授品种
牛羊肉系列、鸡腿系列、鸡翅系列、鸡爪系列、鲜虾系列、茄子系列、玉米系列、蔬菜类、肉类材料的改刀整形, 原料的腌制技术,串菜的技术,熬制独特的飘香酱料的秘制方法;撒料的配比技术
二:课程设置
1、瓦缸烧烤技术大全概述。
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。
3、原料、配料、设备、采购方案、及最低价格。4、原料存放、保鲜技术
5、配料存放,培训技术。
6、开店选址指导。
7、店面规划设计。
8、开店销售方案。
9、经营管理方案。
三: 实操练习
1、各类原料刀工练习。
2、各类原料预处理方法。
3、鱼类腌制技术。
4、海鲜类腌制技术。
5、青菜类串卷制作技术。
6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。
7、烧烤油料配方。
8、烧烤的调料配方。
9、瓦缸烤制技术。
10、各种味型调制技术。

四:开店管理技术
所 有课程包括开店经营管理课程,免费传授,由老师对您经营店面的选址,评估,开店装饰,设计方面,经营的产品定位,价格,原料配搭,仓库,存货,预制作方 法,保存,保鲜方法,店面的制作流程,对客人的介绍,上菜,包装,浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供,并管理员工,收银,计数等方方面面由十几 年资深经营经验老师免费传授。

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